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3月中偶然看到陶博館一年一度的醃脆梅活動,
已經辦了九年了......我居然都沒參與,
今年我怎能再錯過呢!
趕快網上報名, 因為很快又額滿啦......
每人都有一大盤的脆梅,
趁著大家陸續就位,
先把梗去除,
順便檢查一下梅子,
別看有些梅子長的小小醜醜的,
這都是有機梅子......是醃梅子的最佳食材
接著用海鹽搓梅子,
要搓到梅子水水亮亮才能進行下一個步驟...
(搓梅子洗完手發現手變的好細嫩, 手也做了SPA
)
接著用木槌把梅子敲破小洞......太用力會變成碎梅
把敲好的梅子和海鹽收入甕中, 今天的辛苦才不會白廢......
最後用繩子綁起來就可以帶回家了......
後記
我和老爺為了等梅子醃漬入味, 一直等到凌晨二點才進行下一個步驟漂洗,
接著要用糖水醃脆梅, 再等三天就有好吃脆梅啦
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