close

今年老爺一直說要做橘子手工果醬,

買了幾本果醬書籍參考,

做出來的果醬沒有果肉......稱為凝露,

可是我還是想要有果肉的果醬,

上網查了一下網友分享的作法,

和老爺試做了果醬,

才發現要有果肉的手工果醬很費工啊~

一開始要先將橘子洗淨在流動水中浸泡15分鐘(去除農藥殘留)

把橘子切開後為取得新鮮果肉要用手一顆顆剝,

才能將果皮, 籽及果肉分離完成,

為了口感要加入一點果皮,

所以要將果皮泡水軟化後,

將果皮內白色纖維刮除再剪成絲狀,

再來將果肉放入鍋中一直攪拌至濃稠狀,

加入冰糖, 橘子皮絲及少許的鹽,

就可以將消毒過的玻璃裝入果醬了~

IMG_20140221_1  

arrow
arrow
    全站熱搜

    gracewang936 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄